Что такое турецкий кофе? Используемые бобы и уникальный метод заваривания

Когда упоминается кофе по-турецки, обычно на ум приходит мелкий помол и особый метод заваривания. Итак, какие кофейные зерна лежат в основе этого вкуса? Турецкий кофе в основном изготавливается из зерен арабики. Потому что арабика своим мягким и ароматным вкусом создает неповторимый вкус турецкого кофе. Однако некоторые производители кофе и любители кофе могут также добавить в смесь небольшое количество робусты, чтобы придать турецкому кофе немного большей плотности и консистенции. Таким образом, сливки кофе становятся гуще, а вкус – полнее. Либерика и Эксельса редко используются в турецком кофе, поскольку их вкус отличается и необычен. В результате незабываемый аромат турецкого кофе обычно оживает благодаря нежному прикосновению зерен арабики.

Что делает турецкий кофе турецким?

На самом деле турецкий кофе – это не только кофейные зерна. Одной из наиболее важных особенностей, делающих его особенным, является то, что кофе перемалывается до очень мелкого и порошкообразного состояния. Такой тонкий помол позволяет кофе идеально смешиваться с водой во время медленного приготовления в кофейнике, раскрывая знаменитую пенистую структуру с интенсивным вкусом.

Итак, можем ли мы приготовить кофе по-турецки, перемалывая зерна прямо дома? Технически да, но на практике это немного сложно. Поскольку степень помола, необходимая для кофе по-турецки, достаточно мелкая и однородная, стандартные домашние кофемолки обычно не могут этого обеспечить. Кроме того, кофе должен быть свежемолотым и использоваться немедленно; В противном случае произойдет потеря аромата.

Поэтому для приготовления турецкого кофе обычно отдают предпочтение специально измельченным зернам арабики. Робуста также используется в некоторых смесях для усиления консистенции и кремовой консистенции кофе. Либерика и Эксельса не часто используются в турецком кофе, поскольку их вкус необычен.

В результате турецкий кофе — это богатый опыт, состоящий не только из зерен, но и из метода помола, способа заваривания и подачи.