¿Qué es el café turco? Frijoles utilizados y método de elaboración único

Cuando se menciona el café turco, normalmente nos viene a la mente un método de preparación muy especial y finamente molido. Entonces, ¿qué granos de café son la base de este sabor? El café turco se elabora principalmente con granos de Arábica. Porque el Arábica crea el sabor único del café turco con su sabor suave y aromático. Sin embargo, algunos productores y amantes del café también pueden agregar una pequeña cantidad de Robusta a la mezcla para agregar un poco más de densidad y cuerpo al café turco. De esta forma, la crema del café se vuelve más espesa y el sabor más pleno. Liberica y Excelsa rara vez se utilizan en el café turco porque su sabor es diferente e inusual. Como resultado, el aroma inolvidable del café turco generalmente cobra vida con el suave toque de los granos de Arábica.

¿Qué hace que el café turco sea turco?

En realidad, el café turco no se trata solo de granos de café. Una de las características más importantes que lo hace especial es que el café se muele hasta obtener un estado muy fino y en polvo. Esta fina molienda permite que el café se mezcle perfectamente con el agua mientras se cocina lentamente en la cafetera, revelando esa famosa estructura espumosa y de sabor intenso.

Entonces, ¿podemos preparar café turco moliendo los granos directamente en casa? Técnicamente sí, pero en la práctica es un poco complicado. Debido a que el nivel de molienda requerido para el café turco es bastante fino y homogéneo, los molinillos domésticos estándar generalmente no pueden proporcionarlo. Además, el café debe estar recién molido y consumirse inmediatamente; De lo contrario, se producirá una pérdida de aroma.

Por lo tanto, generalmente se prefieren los granos de Arábica especialmente molidos para el café turco. Robusta también se utiliza en algunas mezclas para fortalecer el cuerpo y la crema del café. Liberica y Excelsa no se utilizan mucho en el café turco porque su sabor es inusual.

Como resultado, el café turco es una rica experiencia que consiste no sólo en los granos, sino también en el método de molienda, el método de preparación y la presentación.