O que é café turco? Feijão usado e método exclusivo de fabricação de cerveja

Quando se menciona o café turco, geralmente vem à mente um método de preparo muito fino e muito especial. Então, quais grãos de café são a base desse sabor? O café turco é feito principalmente de grãos Arábica. Porque o Arábica cria o sabor único do café turco com o seu sabor suave e aromático. No entanto, alguns produtores e amantes de café também podem adicionar uma pequena quantidade de Robusta à mistura para adicionar um pouco mais de densidade e corpo ao café turco. Desta forma, o creme do café fica mais espesso e o sabor mais encorpado. Liberica e Excelsa raramente são usados ​​no café turco porque seu sabor é diferente e incomum. Como resultado, o aroma inesquecível do café turco geralmente ganha vida com o toque suave dos grãos Arábica.

O que torna o café turco turco?

Na verdade, o café turco não se trata apenas de grãos de café. Uma das características mais importantes que o torna especial é que o café é moído até ficar muito fino e pulverulento. Esta moagem fina permite que o café se misture perfeitamente com a água enquanto cozinha lentamente na cafeteira, revelando aquela famosa estrutura espumosa e de sabor intenso.

Então, podemos fazer café turco moendo os grãos diretamente em casa? Tecnicamente sim, mas na prática é um pouco desafiador. Como o nível de moagem exigido para o café turco é bastante fino e homogêneo, os moedores domésticos padrão geralmente não conseguem fornecer isso. Além disso, o café deve ser moído na hora e consumido imediatamente; Caso contrário, ocorrerá perda de aroma.

Portanto, grãos Arábica especialmente moídos são geralmente preferidos para o café turco. O Robusta também é utilizado em alguns blends para fortalecer o corpo e a nata do café. Liberica e Excelsa não são muito utilizadas no café turco porque seu sabor é incomum.

Como resultado, o café turco é uma experiência rica que consiste não apenas nos grãos, mas também no método de moagem, método de preparo e apresentação.