Cos'è il caffè turco? Fagioli utilizzati e metodo di produzione unico

Quando si parla di caffè turco, di solito si pensa a una macinatura fine e a un metodo di infusione molto speciale. Allora, quali chicchi di caffè sono alla base di questo gusto? Il caffè turco è preparato principalmente con chicchi di Arabica. Perché l'Arabica crea il sapore unico del caffè turco con il suo gusto morbido e aromatico. Tuttavia, alcuni produttori di caffè e amanti del caffè possono anche aggiungere una piccola quantità di Robusta alla miscela per aggiungere un po’ più di densità e corpo al caffè turco. In questo modo la crema del caffè diventa più densa e il gusto risulta più pieno. Liberica ed Excelsa sono usati raramente nel caffè turco perché il loro gusto è diverso e insolito. Di conseguenza, l'aroma indimenticabile del caffè turco di solito prende vita con il tocco delicato dei chicchi di Arabica.

Cosa rende turco il caffè turco?

Il caffè turco in realtà non è solo una questione di chicchi di caffè. Una delle caratteristiche più importanti che lo rende speciale è che il caffè viene macinato fino ad uno stato molto fine e polveroso. Questa macinatura fine consente al caffè di mescolarsi perfettamente con l'acqua durante la cottura lenta nella caffettiera, rivelando quella famosa struttura schiumosa e dal sapore intenso.

Allora possiamo preparare il caffè turco macinando i chicchi direttamente a casa? Tecnicamente sì, ma in pratica è un po' impegnativo. Dato che il grado di macinatura richiesto per il caffè turco è piuttosto fine e omogenea, i normali macinacaffè domestici in genere non sono in grado di fornirlo. Inoltre, il caffè dovrebbe essere macinato fresco e utilizzato immediatamente; In caso contrario, si verificherà una perdita di aroma.

Pertanto, per il caffè turco sono generalmente preferiti i chicchi di Arabica macinati appositamente. La Robusta viene utilizzata in alcune miscele anche per rafforzare il corpo e la crema del caffè. Liberica ed Excelsa non sono molto utilizzati nel caffè turco perché il loro gusto è insolito.

Di conseguenza, il caffè turco è una ricca esperienza composta non solo dai chicchi, ma anche dal metodo di macinatura, dal metodo di infusione e dalla presentazione.