Receita de Spätzle Alemão (Macarrão de Ovo Caseiro)
Esta receita de Spätzle Alemão é um macarrão macio preparado cozinhando massa de ovo em água fervente por um curto período de tempo. Se você está se perguntando como fazer spätzle, basta preparar a massa com os ingredientes básicos e colocá-la na água com uma colher ou um ralador. Vire com manteiga e sirva quente.
Ingredientes
1. Para a massa
2. Para servir
Passo a Passo
Prepare a água
Leve bastante água para ferver em uma panela grande e salgue levemente. Quando a massa spätzle estiver pronta, você a colocará diretamente nesta água fervente.
Misture a massa
Bata os ovos em uma tigela. Adicione a farinha e o sal e, em seguida, despeje o leite aos poucos até obter uma massa lisa, fluida, mas espessa. Deixar descansar por 2 minutos facilitará o trabalho.
Coloque a massa na água
Solte a massa colocando-a na água fervente por meio de um ralador spätzle, peneira perfurada ou ralador grande. Se não houver aparelho, você pode colocar a massa em pequenos pedaços com uma colher na água.
Cozinhe e retire
Spätzles geralmente são cozidos em 1-2 minutos quando flutuam na superfície da água. Pegue com uma peneira e coe. Continue da mesma forma até que toda a massa seja utilizada.
Vire com manteiga
Coloque o spätzle escorrido em uma panela quente, adicione a manteiga e frite delicadamente por 1-2 minutos. Agora está pronto para servir.
Sirva
Sirva quente. Se quiser, pode polvilhar um pouco de pimenta-do-reino e servir com pratos de carne ou molhos.