Receita de sopa de Albondigas (sopa mexicana com almôndegas e arroz)
Receita de sopa de Albondigas; É uma sopa farta preparada com almôndegas de linguiça picante, arroz e caldo de tomate e carne. Misture os ingredientes e enrole as almôndegas, depois cozinhe no caldo com o arroz; Ele prossegue praticamente com as etapas de como fazer.
Ingredientes
1. Para as almôndegas
2. Para a sopa
3. 6 colheres de sopa de molho de pimenta verde
Passo a Passo
Prepare a mistura de almôndegas
Numa tigela, adicione a carne da linguiça, a cebola ralada, o ovo, o sal, a pimenta preta, o alho em pó, o leite, o manjericão fresco e a farinha de milho. Misture até que tudo esteja combinado, sem amassar demais.
Dê forma às almôndegas
Molhe levemente as mãos e retire pedaços do tamanho de nozes da mistura e enrole-os. Disponha na bandeja; Isso torna mais fácil jogá-lo na panela.
Ferva a base da sopa
Em uma panela grande, leve o caldo de carne para ferver. Adicione o molho verde, a cebolinha picada, a cebola picada, o tomate, o manjericão seco, o orégano seco e a pimenta-do-reino e mexa.
Adicione as almôndegas à panela
Coloque as almôndegas uma por uma na água fervente. Para evitar transbordamento, reduza o fogo para médio e não mexa muito nos primeiros minutos para evitar que as almôndegas se desfaçam.
Cozinhe com o arroz
Adicione o arroz. Abra a tampa da panela e cozinhe em fogo brando por 25-30 minutos até que o arroz amoleça e as almôndegas estejam cozidas. Se necessário, adicione um pouco de água/caldo quente à medida que a água diminui.
Verificação final e serviço
Verifique o sal e os temperos de acordo com seu gosto. Deixe descansar por 5 minutos e despeje em taças; Polvilhe mais um pouco de cebolinha por cima, se quiser.