Ricetta Zuppa Albondigas (Zuppa Alla Messicana Con Polpette E Riso)
Ricetta Zuppa Albondigas; Si tratta di una sostanziosa zuppa preparata con polpette di salsiccia piccante, riso e brodo di polpa di pomodoro. Mescolare gli ingredienti e arrotolare le polpette, quindi cuocerle nel brodo insieme al riso; Si procede praticamente con i passaggi pratici.
Ingredienti
1. Per le polpette
2. Per la zuppa
3. 6 cucchiai di salsa di peperoncino verde
Procedimento passo dopo passo
Preparare il composto per le polpette
In una ciotola aggiungere la salsiccia, la cipolla grattugiata, l'uovo, il sale, il pepe nero, l'aglio in polvere, il latte, il basilico fresco e la maizena. Mescolare fino ad amalgamare il tutto, senza impastare troppo.
Formare le polpette
Bagnatevi leggermente le mani e prelevate dall'impasto dei pezzetti grandi quanto una noce e arrotolateli. Disporre sul vassoio; Questo rende più facile gettarlo nel piatto.
Lessare la base della zuppa
In una pentola capiente portare a ebollizione il brodo di carne. Aggiungere la salsa verde, la cipolla verde tritata, la cipolla tritata, il pomodoro, il basilico essiccato, l'origano essiccato e il pepe nero e mescolare.
Aggiungere le polpette nella pentola
Immergere le polpette una ad una nell'acqua bollente. Per evitare che trabocchi, ridurre il fuoco a un livello medio e non mescolare troppo per i primi minuti per evitare che le polpette si sfaldino.
Cuocere con il riso
Aggiungi il riso. Aprite il coperchio della pentola e fate cuocere a fuoco dolce per 25-30 minuti finché il riso sarà morbido e le polpette saranno cotte. Se necessario aggiungere un po' di acqua/brodo caldo man mano che l'acqua diminuisce.
Controllo finale e servire
Controlla il sale e le spezie secondo i tuoi gusti. Lasciate riposare per 5 minuti e versatelo nelle ciotole; Se lo desideri, cospargi un altro po' di cipolla verde sopra.