ÇorbalarKlasik Türk Çorbaları#albondigas çorbası tarifi#köfteli çorba#pirinçli çorba#meksika çorbası#et suyu ile çorba#domatesli çorba#sosisli köfte#çorba malzemeleri#çorba nasıl yapılır#pratik akşam yemeği#tek tencere yemek#baharatlı çorba

Albondigas Çorbası Tarifi (Köfteli, Pirinçli Meksika Usulü Çorba)

Name: Albondigas Çorbası Tarifi (Köfteli, Pirinçli Meksika Usulü Çorba)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 paket/1 lb (yaklaşık 450 g) domuz sosis eti; 0.25 adet Soğan, çok ince doğranmış veya rendelenmiş; 1 adet Yumurta; 1 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber; 0.25 tk Sarımsak tozu; 0.25 sb Süt; 0.25 sb Taze fesleğen, ince kıyılmış; 1/4 su bardağı mısır unu (cornmeal); 0.5 adet Galon (yaklaşık 1,9 L) dana et suyu; 6 yemek kaşığı yeşil acı biberli salsa; 7–10 adet yeşil soğan, ince doğranmış; 1 adet Soğan, yemeklik doğranmış; 1 sb Domates, küp doğranmış (konserve veya taze); 0.5 tk Kuru fesleğen; 0.5 tk Kuru kekik; 0.25 tk Karabiber; 0.5 sb Pirinç

Albondigas çorbası tarifi; baharatlı sosisli köfteler, pirinç ve domatesli-et suyuyla hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Malzemeleri karıştırıp köfteleri yuvarlayın, sonra et suyunda pirinçle birlikte pişirin; nasıl yapılır adımlarıyla pratikçe ilerler.

İyi Bir YemekTopluluk Yazarı

Henüz puanlanmadı

Albondigas Çorbası Tarifi (Köfteli, Pirinçli Meksika Usulü Çorba)

Editoryal Mutfak Arşivi

Hazırlık15 dk

Pişirme45 dk

ZorlukOrta

Porsiyon6 Kişilik

Enerji-

Gerekli Malzemeler

Ölçü:6porsiyon

1. Köfteler için

1 paket/1 lb (yaklaşık 450 g) domuz sosis eti

Soğan, çok ince doğranmış veya rendelenmiş

0.3 adet

Yumurta

1 adet

Tuz

1 tk

Karabiber

0.5 tk

Sarımsak tozu

0.3 tk

Süt

0.3 sb

Taze fesleğen, ince kıyılmış

0.3 sb

1/4 su bardağı mısır unu (cornmeal)

2. Çorba için

Galon (yaklaşık 1,9 L) dana et suyu

0.5 adet

6 yemek kaşığı yeşil acı biberli salsa

7–10 adet yeşil soğan, ince doğranmış

Soğan, yemeklik doğranmış

1 adet

Domates, küp doğranmış (konserve veya taze)

1 sb

Kuru fesleğen

0.5 tk

Kuru kekik

0.5 tk

Karabiber

0.3 tk

Pirinç

0.5 sb

Adım Adım Hazırlanışı

6 Aşamalı Pişirme

Köfte harcını hazırlayın

Bir kapta sosis etini, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, sarımsak tozunu, sütü, taze fesleğeni ve mısır ununu ekleyin. Fazla yoğurmadan, her şey birleşene kadar karıştırın.

Köfteleri şekillendirin

Ellerinizi hafif ıslatın ve harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Tepsiye dizin; böylece tencereye atarken daha kolay olur.

Çorba tabanını kaynatın

Büyük bir tencerede dana et suyunu kaynama noktasına getirin. Yeşil salsa, doğranmış yeşil soğan, doğranmış soğan, domates, kuru fesleğen, kuru kekik ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Köfteleri tencereye alın

Kaynamakta olan suya köfteleri tek tek bırakın. Taşmayı önlemek için ısıyı orta ateşe düşürün ve köfteler dağılmasın diye ilk birkaç dakika fazla karıştırmayın.

Pirinçle birlikte pişirin

Pirinçi ekleyin. Tencerenin kapağını aralayın ve pirinç yumuşayana, köfteler pişene kadar 25–30 dakika hafif kaynamada pişirin. Gerekirse suyu azaldıkça biraz sıcak su/et suyu ilave edin.

Son kontrol ve servis

Tuzu ve baharatı damak zevkinize göre kontrol edin. 5 dakika dinlendirip kaselere alın; isterseniz üzerine biraz daha yeşil soğan serpin.

Henüz Puanlanmadı(İlk değerlendirmeyi siz ekleyin)