Receita de salada de cogumelos estilo grego
Uma receita de salada de cogumelos da culinária grega, refrescada com limão e azeite. Com um refogado curto, você coleta os cogumelos e mistura-os com tomates e ervas frescas; É leve, prático e chega rapidamente à mesa.
Ingredientes
1. PARA O MOLHO
2. 1 colher de sopa de manjerona (fresca ou seca)
3. PARA A SALADA
Passo a Passo
Prepare os ingredientes
Limpe e corte os cogumelos para esta receita de salada de cogumelos. Corte o tomate em cubos; Pique finamente a salsa, os coentros e o manjericão. Esmague o alho.
Misture o molho
Misture o azeite, o suco de limão e a água em uma tigela. Adicione o alho, a manjerona, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora e bata rapidamente.
Refogue os cogumelos brevemente
Coloque uma panela grande em fogo médio. Espalhe os cogumelos na frigideira e refogue por 2–3 minutos, virando, até que se juntem; Cuidado para não soltar muita água e amolecer.
Deixe esfriar e misture
Coloque os cogumelos em uma tigela e deixe esfriar por 5 minutos. Adicione o tomate, a salsa e o coentro. Despeje o molho e misture delicadamente.
Deixe descansar e sirva
Se você mantiver a salada na geladeira por 10 a 15 minutos, os sabores irão se estabilizar. Prove antes de servir; ajuste sal/limão se necessário.