Ricetta dell'insalata di funghi alla greca
Una ricetta di insalata di funghi della cucina greca, rinfrescata con limone e olio d'oliva. Con un breve soffritto raccogliete i funghi e mescolateli con pomodorini ed erbe aromatiche fresche; È leggero, pratico e arriva velocemente in tavola.
Ingredienti
1. PER LA SALSA
2. 1 cucchiaio di maggiorana (fresca o secca)
3. PER L'INSALATA
Procedimento passo dopo passo
Preparare gli ingredienti
Pulire e affettare i funghi per questa ricetta di insalata di funghi. Tagliare il pomodoro a cubetti; Tritare finemente il prezzemolo, il coriandolo e il basilico. Schiaccia l'aglio.
Mescolare la salsa
Unisci l'olio d'oliva, il succo di limone e l'acqua in una ciotola. Aggiungere l'aglio, la maggiorana, il sale e il pepe nero appena macinato e frullare brevemente.
Soffriggere brevemente i funghi
Metti una padella larga a fuoco medio. Distribuire i funghi nella padella e farli rosolare per 2–3 minuti, girandoli, finché non si uniranno; Fare attenzione che non rilasci troppa acqua e diventi molle.
Raffreddare e unire
Mettete i funghi in una ciotola e lasciateli raffreddare per 5 minuti. Aggiungere i pomodori, il prezzemolo e il coriandolo. Versare la salsa e mescolare delicatamente.
Lasciare riposare e servire
Se conservi l'insalata in frigorifero per 10-15 minuti, i sapori si depositeranno. Assaggiare prima di servire; regolare di sale/limone se necessario.