Receita de Pao Doce
O Pao Doce é um pão doce português enriquecido com leite, ovos e manteiga. Na hora de fazer esta receita, primeiro ferva as batatas e amasse, depois estimule o fermento com leite morno e sove a massa. Assim que a massa crescer duas vezes, você terá um pão macio e levemente adocicado. Como fazer o Pao Doce e seus ingredientes passo a passo aqui.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Preparar a batata
Ferva a batata e descasque. Faça um purê enquanto estiver quente, para que não fiquem grumos; deixe esfriar.
Acordar o fermento
Coloque o leite morno em uma tigela. Adicione 2 colheres de açúcar e fermento seco ativo e misture. Espere formar espuma por 5 a 10 minutos.
Misturar a massa
Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o sal, a manteiga derretida, os ovos e 3/4 de xícara de açúcar. Adicione o leite fermentado e misture até ficar homogêneo.
Adicionar a farinha e amassar
Adicione a farinha aos poucos. Sove por 8–10 minutos até obter uma massa macia e não pegajosa; Ajuste a quantidade de farinha com pequenos toques, se necessário.
Primeira fermentação
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, até que seu volume aumente significativamente.
Forma e segunda fermentação
Esvazie suavemente a massa. Faça pães individuais ou rolinhos pequenos. Disponha na bandeja e tampe novamente; Deixe crescer por 30-45 minutos.
Assar
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão por 25–30 minutos, até que o topo fique dourado. Deixe descansar na bandeja por 10 minutos e coloque sobre uma gradinha.
Servir
Fatie enquanto está quente. Sirva simples ou com geleia ou manteiga; Quando esfriar completamente, coloque-o em um recipiente de armazenamento.