Receita de Manteiga Caseira (Com Creme)
Esta receita de manteiga caseira é preparada apenas com creme. Os ingredientes são poucos e fáceis de fazer: separamos o azeite e o leitelho batendo bem as natas, depois lavamos o azeite em água fria e recolhemos salgando. Um método básico para usar no café da manhã, doces e refeições.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare o creme
Despeje o creme em uma tigela grande ou batedeira. Leve para a tigela. Deixar o creme frio facilita o seu trabalho.
Comece a bater
Bata em velocidade média-alta. Primeiro, o creme vai inchar e engrossar, depois começará a granular.
Espere o óleo e o leitelho se separarem
À medida que você continua batendo, os pedaços de óleo ficam evidentes e a parte líquida (leitelho) se separa. Neste ponto, reduza ligeiramente a velocidade e verifique o salto.
Coe o leitelho
Passe a mistura por uma peneira fina e despeje o leitelho em uma tigela separada. (Você pode usar leitelho em receitas como panquecas e doces.)
Lave a manteiga
Coloque o óleo restante na peneira em uma tigela, adicione água fria e pressione com uma colher de pau e misture como se estivesse amassando. À medida que a água fica turva, despeje-a e repita 2–3 vezes até que a água fique mais clara.
Sal e modele
Adicione sal fino se desejar e amasse por um curto período de tempo. Retire a manteiga e molde; Guarde em um recipiente com tampa na geladeira.