Receita de Fettuccine Alfredo (com molho cremoso de parmesão)
Receita de Fettuccine Alfredo: Preparamos um molho cremoso em pouco tempo com manteiga, creme de leite e parmesão e combinamos com macarrão. Os ingredientes são poucos, as etapas de como fazer são claras; Você pode servir quente em 15 minutos.
Ingredientes
Para o molho
Passo a Passo
Ferva o macarrão
Ferva bastante água, adicione sal e ferva o fettuccine até ficar al dente, próximo ao tempo indicado na embalagem. Reserve 1-2 colheres de água fervente antes de coar.
Derreta a manteiga
Coloque uma panela grande em fogo médio. Adicione a manteiga e mexa até derreter completamente.
Adicione o creme de leite e aqueça
Despeje o creme na panela. Aqueça em fogo baixo-médio por 2-3 minutos até que ferva levemente; Tente não ferver.
Temperos e adicione o queijo
Adicione noz-moscada e pimenta preta. Em seguida, polvilhe queijo parmesão ralado aos poucos e mexa sempre; Deixe o molho ficar homogêneo.
Ajuste a consistência
Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco da água reservada para o macarrão e misture. Ajuste o sal a gosto.
Combine com o macarrão
Adicione o fettuccine coado à panela. Vire suavemente o molho por 30-60 segundos para cobrir bem a massa.
Sirva quente
Compartilhe em pratos. Se quiser, acrescente um pouco mais de parmesão e pimenta-do-reino por cima e sirva sem esperar.