Recette de Fettuccine Alfredo (avec sauce crémeuse au parmesan)
Recette de Fettuccine Alfredo : Nous préparons une sauce crémeuse en peu de temps avec du beurre, de la crème et du parmesan et la combinons avec des pâtes. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes à suivre sont claires ; Vous pouvez le servir chaud en 15 minutes.
Ingrédients
Pour la sauce
Préparation étape par étape
Faire bouillir les pâtes
Faire bouillir beaucoup d'eau, saler et faire bouillir les fettuccine al dente, à peu près à l'heure indiquée sur l'emballage. Réservez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau bouillante avant de filtrer.
Faire fondre le beurre
Placez une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
Ajouter la crème et chauffer
Versez la crème dans le moule. Chauffer à feu doux-moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il dégage légèrement de la vapeur ; Essayez de ne pas faire bouillir.
Les épices et ajouter le fromage
Ajoutez la muscade et le poivre noir. Saupoudrez ensuite petit à petit de parmesan râpé et remuez constamment ; Laissez la sauce devenir onctueuse.
Ajuster la consistance
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l'eau des pâtes réservée et mélangez. Ajustez le sel au goût.
Mélanger avec les pâtes
Ajoutez les fettuccine égouttées dans la poêle. Retournez doucement la sauce pendant 30 à 60 secondes pour bien enrober les pâtes.
Servir chaud
Partager dans des assiettes. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de parmesan et de poivre noir et servez sans attendre.