Fettuccine Alfredo-Rezept (mit cremiger Parmesansauce)
Fettuccine Alfredo-Rezept: Wir bereiten in kurzer Zeit eine cremige Sauce mit Butter, Sahne und Parmesan zu und kombinieren sie mit Nudeln. Es gibt nur wenige Zutaten, die Anleitung ist klar; Sie können es in 15 Minuten heiß servieren.
Zutaten
Für die Sauce
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Nudeln kochen
Reichlich Wasser aufkochen, salzen und die Fettuccine bis zur auf der Packung angegebenen Zeit al dente kochen. Vor dem Abseihen 1-2 Löffel kochendes Wasser aufbewahren.
Butter schmelzen
Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze. Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Sahne hinzufügen und erhitzen
Gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Bei niedriger bis mittlerer Hitze 2-3 Minuten lang erhitzen, bis es leicht dampft; Versuchen Sie, nicht zu kochen.
Gewürze und Käse hinzufügen
Muskatnuss und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Dann nach und nach den geriebenen Parmesankäse darüber streuen und ständig umrühren; Lassen Sie die Soße glatt werden.
Konsistenz anpassen
Wenn die Soße zu dick ist, etwas vom zurückbehaltenen Nudelwasser hinzufügen und verrühren. Passen Sie das Salz nach Geschmack an.
Mit den Nudeln vermengen
Geben Sie die abgesiebte Fettuccine in die Pfanne. Drehen Sie die Sauce 30–60 Sekunden lang vorsichtig um, um die Nudeln vollständig zu bedecken.
Heiß servieren
Auf Teller verteilen. Wenn Sie möchten, fügen Sie noch etwas Parmesan und schwarzen Pfeffer hinzu und servieren Sie es ohne zu warten.