Receita de Batata Assada Cremosa com Queijo (Batata Recortada)
Esta receita de batata assada cremosa e com queijo é preparada colocando camadas de batatas em fatias finas com molho de creme de farinha, queijo cheddar e parmesão. Os ingredientes são poucos, os passos são claros; À medida que cozinha lentamente no forno, a parte superior vai dourar ligeiramente. Um breve descanso antes de servir facilita o fatiamento.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare o forno e a tigela
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte muito pouco a assadeira para que as batatas não grudem.
Fatie as batatas
Descasque as batatas e corte-as o mais fino possível, com espessura uniforme. Assim cozinham todos ao mesmo tempo.
Misture o molho
Em uma tigela, misture a farinha meio a meio, a páprica, o sal e a pimenta, se desejar, até ficar homogêneo.
Disponha em camadas
Coloque uma fileira de batatas no fundo da tigela. Despeje um pouco de molho por cima e polvilhe queijo cheddar e um pouco de parmesão. Repita as camadas assim.
Finalize a cobertura
Despeje o molho restante por cima. Espalhe o queijo restante uniformemente e polvilhe levemente com páprica.
Asse
Cubra a tigela com papel alumínio e leve ao forno por 60 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 25–30 minutos, até que o topo esteja levemente dourado e as batatas estejam macias.
Descanse e sirva
Após tirar do forno, deixe descansar por 10 minutos. O molho vem junto, facilitando o corte; em seguida, sirva quente.