Rezept für cremige Ofenkartoffeln mit Käse (überbackene Kartoffeln)
Dieses Rezept für käsige und cremige Ofenkartoffeln wird zubereitet, indem dünn geschnittene Kartoffeln mit Mehl-Sahne-Sauce, Cheddar und Parmesan geschichtet werden. Es gibt nur wenige Zutaten, die Schritte sind klar; Da es langsam im Ofen gart, wird die Oberseite leicht braun. Eine kurze Pause vor dem Servieren erleichtert das Schneiden.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen und die Schüssel vor
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Auflaufform ganz leicht einölen, damit die Kartoffeln nicht kleben bleiben.
Schneiden Sie die Kartoffeln
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in möglichst dünne, gleichmäßig dicke Scheiben. Auf diese Weise garen sie alle gleichzeitig.
Soße mischen
In einer Schüssel Mehl, die Hälfte, Paprika, Salz und Pfeffer (falls gewünscht) verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
In Schichten anrichten
Legen Sie eine Reihe Kartoffeln auf den Boden der Schüssel. Eine kleine Menge Soße darüber gießen, dann Cheddar und etwas Parmesan darüber streuen. Wiederholen Sie die Schichten auf diese Weise.
Belag fertigstellen
Die restliche Soße darüber gießen. Restlichen Käse gleichmäßig verteilen und leicht mit Paprika bestreuen.
Backen
Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und backen Sie sie 60 Minuten lang. Dann die Folie entfernen und für weitere 25–30 Minuten in den Ofen stellen, bis die Oberseite leicht gebräunt und die Kartoffeln weich sind.
Ruhen und servieren
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 10 Minuten ruhen lassen. Die Soße kommt zusammen und lässt sich leichter in Scheiben schneiden; dann heiß servieren.