Ricetta di patate al forno cremose al formaggio (patate smerlate)
Questa ricetta di patate al forno cremosa e formaggiosa viene preparata sovrapponendo patate a fette sottili con salsa di panna e farina, formaggio cheddar e parmigiano. Gli ingredienti sono pochi, i passaggi chiari; Mentre cuoce lentamente in forno, la parte superiore si dorerà leggermente. Un breve riposo prima di servire facilita l'affettatura.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e la ciotola
Preriscaldare il forno a 190°C. Oliare pochissimo la pirofila in modo che le patate non si attacchino.
Tagliare a fette la patate
Sbucciare le patate e affettarle il più sottile possibile, anche di spessore. In questo modo cucinano tutti contemporaneamente.
Mescolare la salsa
In una ciotola, sbatti la farina, metà e metà, la paprika, sale e pepe se lo desideri fino a ottenere un composto omogeneo.
Disporre a strati
Metti una fila di patate sul fondo della ciotola. Versarvi sopra una piccola quantità di salsa, quindi cospargere il cheddar e un po' di parmigiano. Ripeti gli strati in questo modo.
Completare la copertura
Versare sopra la salsa rimanente. Distribuire uniformemente il formaggio rimasto e cospargere leggermente con la paprika.
Cuocere in forno
Copri la ciotola con la pellicola e inforna per 60 minuti. Quindi togliete la pellicola e mettetela in forno per altri 25-30 minuti, finché la superficie sarà leggermente dorata e le patate saranno tenere.
Far riposare e servire
Dopo averla sfornata lasciatela riposare per 10 minuti. La salsa si compatta facilitando l'affettatura; quindi servire caldo.