Ricetta Zuppa Di Lenticchie Verdi E Spinaci (Con Bulgur)
Questa ricetta di zuppa preparata con spinaci, lenticchie verdi e bulgur; Bilancia il suo sapore con pomodori e concentrato di pomodoro. Gli ingredienti sono facili, il procedimento chiaro: prima ammorbidire le lenticchie, poi lessarle con le verdure e lasciarle riposare brevemente.
Ingredienti
PER LA ZUPPA
Procedimento passo dopo passo
Preparare le lenticchie
Mettete le lenticchie in un colino e lavatele accuratamente con acqua fredda. Aggiungete le lenticchie e il brodo nella pentola e fate bollire.
Far ammorbidire la cipolla
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola separata. Aggiungete le cipolle e fate cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti, finché non si saranno ammorbidite senza colorarsi.
Aggiungere concentrato di pomodoro e pomodori
Aggiungi il concentrato di pomodoro alle cipolle e mescola per 1 minuto finché l'odore non scompare. Aggiungere poi il pomodoro; Cuocere per 2-3 minuti.
Spezie e alloro
Aggiungi peperoncino, rosmarino e alloro. Trasferire il composto nella pentola con le lenticchie.
Bollire
Aggiungi sale. Cuocere a fuoco medio-basso per 25-30 minuti finché le lenticchie iniziano ad ammorbidirsi; raschiare la schiuma superiore, se necessario.
Aggiungere bulgur
Aggiungi il bulgur nella pentola. Cuocere per altri 10-12 minuti; Quando il bulgur si gonfia e diventa simile a una zuppa, vai al passaggio successivo.
Spinaci e prezzemolo
Aggiungi gli spinaci e cuocili per 3-5 minuti finché non saranno ben sodi. Quando spegnete il fornello aggiungete il prezzemolo tritato.
Riposare e servire
Rimuovi le foglie di alloro. Lasciare riposare la zuppa per 5 minuti; Se la consistenza risultasse troppo densa diluitela con acqua calda o brodo. Cospargere di prezzemolo extra e servire.