Ricetta torta talpa all'arancia
Questa torta talpa all'arancia offre un gusto leggero con la sua torta morbida, salsa rinfrescante all'arancia e panna. Ecco una procedura dettagliata.
Ingredienti
1. Ingredienti torta
2. Salsa d'arancia
Procedimento passo dopo passo
Preparazione della salsa all'arancia
Mescolare il succo d'arancia, l'amido e lo zucchero nella pentola, cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si addensa e lasciare raffreddare.
Preparazione dell'impasto della torta
Con la planetaria sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una schiuma spumosa, aggiungere il latte, l'olio, la vanillina, il lievito, la scorza d'arancia e mescolare con la farina a bassa velocità.
Cottura della torta
Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, stenderlo uniformemente e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Lascialo raffreddare.
Modellazione della torta
Tagliare a rondelle la torta raffreddata con un bicchiere, passare i pezzi rimanenti nel robot da cucina e ridurli in briciole.
Preparazione della crema
Preparare la crema pasticciera secondo la confezione oppure montare la panna montata.
Ammollare e disporre le torte
Disporre le tortine rotonde sul vassoio da portata, bagnarle leggermente con 2 cucchiai di latte.
Farcire e decorare
Riempire la parte centrale delle tortine con la panna, aggiungere la salsa all'arancia, le gocce di cioccolato bianco e ricoprire con la panna rimasta.
Ricoprire con le briciole
Ricoprire l'esterno delle torte con le briciole di torta passate nel rondò e servire dopo che si sarà raffreddata.