Recette Gâteau Mole à l'Orange
Ce gâteau Mole à l'Orange offre un goût léger avec son gâteau moelleux, sa sauce à l'orange rafraîchissante et sa crème. Voici une procédure étape par étape.
Ingrédients
1. Ingrédients du gâteau
2. Sauce à l'orange
Préparation étape par étape
Préparation de la sauce à l'orange
Mélanger le jus d'orange, la fécule et le sucre dans la casserole, cuire à feu moyen en fouettant constamment jusqu'à épaississement et laisser refroidir.
Préparation de la pâte à gâteau
Battre les œufs et le sucre au batteur jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le lait, l'huile, la vanilline, la levure chimique, le zeste d'orange et mélanger avec la farine à basse vitesse.
Cuisson du gâteau
Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez-la uniformément et enfournez-la dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Laissez-le refroidir.
Façonnage du gâteau
Utilisez un verre pour couper le gâteau refroidi en rondelles, passez les morceaux restants au robot culinaire et transformez-les en miettes.
Préparation de la crème
Préparer la crème pâtissière selon le paquet ou monter la chantilly.
Tremper et disposer les gâteaux
Disposez les gâteaux ronds sur le plateau de service, humidifiez légèrement avec 2 cuillères à soupe de lait.
Garnir et décorer
Remplissez le milieu des gâteaux de crème, ajoutez la sauce à l'orange, les pépites de chocolat blanc et recouvrez-le du reste de crème.
Enrober de chapelure
Couvrir l'extérieur des gâteaux avec la chapelure de gâteau passée dans le rondo et servir une fois refroidi.