Ricetta Riso Fritto Di Verdure
Questa ricetta di riso fritto con verdure; Si prepara girando velocemente in una padella wok il riso bollito con le uova, le carote e il peperoncino. Gli ingredienti sono pochi, i passaggi chiari; L'equilibrio del gusto si ottiene con salsa di soia leggera e vino di riso.
Ingredienti
1. Per la salsa
2. Ingredienti principali
Procedimento passo dopo passo
Mescolare la salsa
In una piccola ciotola, mescolare insieme salsa di soia leggera, vino di riso, vino bianco secco e sale. Lasciatelo da parte così potrete aggiungerlo velocemente in padella.
Preparare le verdure
Tritare la carota e il peperoncino a pezzetti; Tritare finemente l'aglio. Un piccolo taglio facilita la cottura di tutti contemporaneamente.
Capovolgi l'uovo
Scaldare un wok o una padella grande a fuoco medio-alto. Se si attacca troppo, aggiungere meno olio. Rompete le uova, mescolatele velocemente e fatele cuocere dolcemente, quindi mettetele su un piatto.
soffriggere le verdure
Nella stessa padella fate soffriggere l'aglio per 10-15 secondi e, quando sentirà l'odore, aggiungete le carote e i peperoni. Fate rosolare per 2-3 minuti finché non rimane sodo.
Aggiungere il riso e la salsa
Aggiungere nella padella il riso cotto, spezzettando delicatamente eventuali grumi con una spatola. Versate la salsa che avete preparato e mescolate per 3-4 minuti finché non diventerà granulosa.
Rimettete l'uovo e servite
Aggiungi nuovamente l'uovo cotto nella padella e mescola per altri 30–60 secondi. Servire caldo; Se volete potete aggiungere dei cipollotti tritati finemente.