Sebzeli Kızarmış Pilav Tarifi (Fried Rice)
Bu sebzeli kızarmış pilav tarifi; haşlanmış pilavı yumurta, havuç ve kırmızı biberle wok tavada kısa sürede çevirerek hazırlanır. Malzemeleri az, nasıl yapılır adımları net; hafif soya sosu ve pirinç şarabı ile lezzet dengesi kurulur.
Gerekli Malzemeler
1. Sos için
2. Ana malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Sosu karıştır
Küçük bir kasede hafif soya sosu, pirinç şarabı, kuru beyaz şarap ve tuzu karıştır. Kenarda dursun ki tavada hızlıca ekleyebilesin.
Sebzeleri hazırla
Havuç ve kırmızı biberi küçük küçük doğra; sarımsağı ince kıy. Küçük doğrama, hepsinin aynı anda pişmesini kolaylaştırır.
Yumurtayı çevir
Wok ya da geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıt. Çok yapışıyorsa az yağ ekle. Yumurtaları kır, hızlıca karıştırarak yumuşak bir şekilde pişir ve tabağa al.
Sebzeleri sotele
Aynı tavada sarımsağı 10–15 saniye çevir, kokusu çıkınca havuç ve biberi ekle. 2–3 dakika diri kalacak şekilde sotele.
Pirinç ve sosu ekle
Pişmiş pirinci tavaya al, topak varsa spatula ile nazikçe aç. Hazırladığın sosu gezdir ve 3–4 dakika karıştırarak tane tane olana kadar çevir.
Yumurtayı geri koy ve servis et
Pişen yumurtayı tavaya geri ekle, 30–60 saniye daha karıştır. Sıcak servis et; istersen üzerine ince doğranmış taze soğan ekleyebilirsin.