Ricetta Ravioli Di Cavolfiore
Questa ricetta, in cui prepareremo i ravioli di cavolfiore con yogurt e sugo di carne macinata, propone un pratico piatto della cucina casalinga. Cattura il sapore con gli ingredienti passo dopo passo.
Ingredienti
1. Per il cavolfiore
2. Per il composto di carne macinata
3. Per servire
Procedimento passo dopo passo
Preparare il cavolfiore
Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e tagliarlo a pezzetti.
Soffriggere le verdure
Scaldare 3 cucchiai di olio in una pentola, aggiungere il cavolfiore e le spezie, mescolare per 2-3 minuti, coprire con un coperchio.
Cottura
Cuocere a fuoco medio fino a quando il cavolfiore diventa morbido.
Arrostire la carne macinata
Fate soffriggere la cipolla in una padella con 2 cucchiai di olio finché non si sarà ammorbidita, quindi aggiungete la carne macinata e fate rosolare finché l'acqua non sarà assorbita.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie
Aggiungere il concentrato di pomodoro, il pepe nero, il peperoncino e il sale e friggere per 3-4 minuti.
Aggiungere l'acqua
Aggiungere l'acqua calda, spegnere il fuoco quando il composto di carne macinata avrà assorbito la sua acqua.
Servire
Disporre il cavolfiore cotto su un piatto da portata, aggiungere lo yogurt all'aglio e il composto di carne macinata e guarnire con prezzemolo fresco.