Ricetta per coscia di pollo al vino e zenzero (con salsa, al forno/ulteriore cottura)
Questa ricetta per la coscia di pollo, preparata con vino allo zenzero, salsa di soia scura e salsa di ostriche, viene cotta lentamente e a lungo con una preparazione breve. Gli ingredienti sono pochi; Come preparare la salsa praticamente facendola bollire in una pentola e dandola al pollo viene spiegato passo dopo passo.
Ingredienti
1. Per la salsa
2. 4 cucchiai di salsa di ostriche
3. Aromi
4. Ingrediente principale
Procedimento passo dopo passo
Mescolare la salsa
Mescolare in una piccola ciotola la salsa di soia scura, il vino allo zenzero, la salsa di ostriche, lo zucchero e l'acqua. È sufficiente che lo zucchero si disperda.
Aggiungere il pollo e gli aromi nella pentola
Disporre le cosce di pollo in un unico strato in una pentola dal fondo largo. Distribuire sopra le fette di aglio e zenzero.
Aggiungere la salsa e far bollire
Versa la salsa che hai preparato sul pollo. Quando raggiunge il punto di ebollizione a fuoco medio, ridurre il fuoco.
Cuocere a fuoco basso
Chiudi il coperchio della pentola e cuoci a fuoco basso per 55–60 minuti. Girare il pollo di tanto in tanto in modo che la salsa tocchi ogni parte.
Addensare la salsa
Apri il coperchio e cuoci per altri 5 minuti per far assorbire un po' la salsa. Se la salsa dovesse risultare troppo densa potete aggiungere un po' d'acqua.
Lasciare riposare e servire
Spegnete il fornello e lasciate riposare per 5 minuti. Al momento di servire, versare la salsa nella pentola sopra il pollo.