Hähnchenschenkel-Rezept mit Ingwerwein (mit Soße, backen/weitergaren)
Dieses Hähnchenschenkel-Rezept, zubereitet mit Ingwerwein, dunkler Sojasauce und Austernsauce, wird langsam in langer Zeit und mit kurzer Zubereitungszeit gegart. Es gibt nur wenige Zutaten; Wie man die Soße praktisch zubereitet, indem man sie in einem Topf aufkocht und an das Huhn verfüttert, wird Schritt für Schritt erklärt.
Zutaten
1. Für die Sauce
2. 4 Esslöffel Austernsauce
3. Aromen
4. Hauptzutat
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Soße mischen
Dunkle Sojasauce, Ingwerwein, Austernsauce, Zucker und Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen. Es reicht aus, dass sich der Zucker verteilt.
Hähnchen und Aromen in den Topf geben
Legen Sie die Hähnchenkeulen in einer Schicht in einen Topf mit breitem Boden. Die Knoblauch- und Ingwerscheiben darüber streuen.
Soße dazugeben und aufkochen
Gießen Sie die Soße, die Sie zubereitet haben, über das Huhn. Wenn es bei mittlerer Hitze den Siedepunkt erreicht, reduzieren Sie die Hitze.
Bei schwacher Hitze kochen
Den Topfdeckel schließen und bei schwacher Hitze 55–60 Minuten garen. Drehen Sie das Hähnchen gelegentlich um, sodass die Soße jeden Teil berührt.
Die Sauce eindicken
Den Deckel öffnen und weitere 5 Minuten garen, damit die Soße etwas aufsaugen kann. Sollte die Soße zu dick werden, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Ruhen lassen und servieren
Den Herd ausschalten und 5 Minuten ruhen lassen. Beim Servieren die Soße im Topf über das Hähnchen gießen.