Ricetta per biscotti morbidi e piccanti alla zucca (Drop Cookie)
Ricetta per biscotti speziati alla zucca dalla consistenza morbida: preparati con l'aroma di cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Potete cucinarla velocemente mescolando gli ingredienti e dividendoli sulla teglia con un cucchiaio; Le zucchine aggiungono umidità e le noci e l'uvetta aggiungono consistenza. Seguite i passaggi procedurali, lasciate riposare sulla teglia per un breve periodo quando esce dal forno.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C. Coprire la teglia con carta oleata o ungerla leggermente in modo che i biscotti possano essere separati facilmente.
Sbattere olio e zucchero
Mescolare il burro e la margarina in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zucchero di canna e sbattere per altri 1-2 minuti; Il colore della miscela dovrebbe schiarirsi leggermente.
Aggiungere l'uovo
Aggiungi l'uovo e sbatti fino a completo impasto. Raschiare eventuali residui attaccati ai bordi con una spatola.
Unire gli ingredienti secchi
In un'altra ciotola, mescolare la farina, il lievito, la cannella, il sale, la noce moscata e i chiodi di garofano. L’impasto risulterà più equilibrato quando le spezie saranno distribuite uniformemente.
Raccogliere l'impasto
Aggiungere la miscela secca alla miscela bagnata in 2-3 volte. Versare il latte e mescolare fino a quando non sarà ben combinato; Non mescolare troppo, i biscotti potrebbero diventare duri.
Aggiungere le zucchine e i bignè
Aggiungete le zucchine grattugiate, le noci e l'uvetta e mescolate delicatamente con una spatola. L'impasto dovrà risultare di consistenza morbida che si può prendere con un cucchiaio.
Distribuire sulla teglia
Prendere dei pezzetti di impasto con un cucchiaio e disporli sulla teglia, distanziati l'uno dall'altro. Se volete, bagnate leggermente il cucchiaio per facilitare la modellazione.
Cuocere e lasciare riposare
Cuocere per 8 minuti; Rimuovilo quando i bordi si uniscono e la parte superiore diventa opaca. Lasciate riposare sulla teglia per 2-3 minuti, poi fate raffreddare completamente su una gratella.