Yumuşak Kabaklı Baharatlı Kurabiye Tarifi (Drop Cookie)
Yumuşak dokulu kabaklı baharatlı kurabiye tarifi: tarçın, muskat ve karanfil aromasıyla hazırlanır. Malzemeleri karıştırıp kaşıkla tepsiye paylaştırarak hızlıca pişirirsin; kabak nem verir, ceviz ve kuru üzüm ise doku katar. Nasıl yapılır adımlarını takip et, fırından çıkınca kısa süre tepside dinlendir.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla ya da hafifçe yağla ki kurabiyeler kolay ayrılsın.
Yağ ve şekeri çırp
Tereyağı ve margarini bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştır. Esmer şekeri ekleyip 1-2 dakika daha çırp; karışımın rengi biraz açılmalı.
Yumurtayı ekle
Yumurtayı ilave et ve tamamen karışana kadar çırp. Kenarlara yapışanları spatulayla sıyır.
Kuru malzemeleri birleştir
Başka bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, tuz, muskat ve karanfili karıştır. Baharatlar eşit dağılınca hamur daha dengeli olur.
Hamuru toparla
Kuru karışımı 2-3 seferde ıslak karışıma ekle. Sütü dök ve sadece birleşene kadar karıştır; fazla karıştırma, kurabiye sertleşebilir.
Kabak ve ekleri kat
Rendelenmiş kabağı, cevizi ve kuru üzümü ekleyip spatulayla nazikçe yedir. Hamur kaşıkla alınabilecek, yumuşak kıvamda olmalı.
Tepsiye paylaştır
Hamurdan yemek kaşığıyla parçalar alıp tepsiye aralıklı yerleştir. İstersen kaşığı hafif ıslatıp şekillendirmeyi kolaylaştır.
Pişir ve dinlendir
8 dakika pişir; kenarlar toparlanıp üstü matlaşınca al. Tepside 2-3 dakika beklet, sonra tel ızgara üzerinde tamamen soğut.