Rezept für weiche, würzige Kürbiskekse (Drop Cookie)
Rezept für weich strukturierte Kürbisgewürzkekse: zubereitet mit dem Aroma von Zimt, Muskatnuss und Nelken. Sie können es schnell zubereiten, indem Sie die Zutaten vermischen und mit einem Löffel auf dem Blech verteilen; Zucchini spendet Feuchtigkeit und Walnüsse und Rosinen sorgen für Textur. Befolgen Sie die Anleitungsschritte und lassen Sie es kurz auf dem Blech ruhen, wenn es aus dem Ofen kommt.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen vor
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Decken Sie das Blech mit Wachspapier ab oder fetten Sie es leicht ein, damit sich die Kekse leicht trennen lassen.
Öl und Zucker verquirlen
Butter und Margarine in einer Schüssel glatt rühren. Braunen Zucker hinzufügen und weitere 1-2 Minuten schlagen; Die Farbe der Mischung sollte etwas heller werden.
Fügen Sie das Ei hinzu
Das Ei hinzufügen und schlagen, bis alles vollständig vermischt ist. Kratzen Sie alles, was an den Rändern haftet, mit einem Spachtel ab.
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Muskatnuss und Nelken vermischen. Der Teig wird ausgewogener, wenn die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Sammeln Sie den Teig
Geben Sie die trockene Mischung 2-3 Mal zur nassen Mischung hinzu. Gießen Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie nicht zu viel, die Kekse könnten sonst zäh werden.
Fügen Sie Zucchini und Eclairs hinzu
Geriebene Zucchini, Walnüsse und Rosinen hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel vermischen. Der Teig sollte eine weiche Konsistenz haben, die mit einem Löffel aufgenommen werden kann.
Auf dem Blech verteilen
Nehmen Sie mit einem Esslöffel Teigstücke und legen Sie diese mit Abstand auf das Blech. Wenn Sie möchten, befeuchten Sie den Löffel leicht, damit er sich leichter formen lässt.
Backen und ruhen lassen
8 Minuten kochen lassen; Entfernen Sie es, wenn die Kanten zusammenkommen und die Oberseite matt wird. Lassen Sie es 2-3 Minuten auf dem Blech ruhen und kühlen Sie es dann auf einem Kuchengitter vollständig ab.