Ricetta Pasta Di Mandorle (Pasta Di Mandorle)
Questa ricetta di pasta di mandorle si prepara facendo bollire lo sciroppo di zucchero e impastandolo con le mandorle. I suoi ingredienti sono pochi, il suo metodo è chiaro; Il tempo di riposo è importante per ottenere consistenza. Puoi usarlo come rivestimento nei dolci, all'interno dei biscotti o come caramelle. Seguendo i passaggi pratici otterrai una consistenza liscia.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare lo sciroppo
Mettere in un pentolino l'acqua, lo zucchero semolato e il succo di limone. Mescolare a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie.
Addensare
Quando la miscela inizia a bollire, smetti di mescolare. Far bollire lentamente per 3-5 minuti per addensare leggermente lo sciroppo.
Aggiungere le mandorle
Abbassare il fuoco e aggiungere lentamente la farina di mandorle. Mescolare velocemente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
Impastare e frullare
Quando la miscela si raffredda, mettila sul bancone. Ottenere un impasto più omogeneo inumidendo la mano con un po' d'acqua e impastando per 2-3 minuti.
Lasciare riposare
Avvolgi strettamente il marzapane nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigorifero per 7 giorni per permettere al suo aroma di stabilizzarsi.
Preparare per l'uso
Quando lo usi, lascialo riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Se necessario impastare con un po' d'acqua e ammorbidire nuovamente.