Ricetta Parmigiana Reggiana Ai Funghi (Forno o Padella)
Questa ricetta parmigiana ai funghi unisce i funghi, conditi velocemente con aglio e olio d'oliva, con parmigiano ed erbe aromatiche. Gli ingredienti sono pochi, i passaggi chiari; Puoi servirlo facilmente con carne, pollo o insalata.
Ingredienti
Funghi (circa 450 g), puliti e affettati
Procedimento passo dopo passo
Preparare i funghi
Pulisci e affetta velocemente i funghi. Non tenerlo in acqua; così dorano meglio.
Riscaldare la padella
Scalda una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio d'oliva e spargere l'olio nella padella.
Cuocere i funghi
Aggiungi i funghi nella padella in un unico strato. Cuocere per 5-7 minuti, senza mescolare, finché l'acqua non sarà rilasciata e assorbita, girando di tanto in tanto.
Aggiungere l'aglio e le spezie
Aggiungere l'aglio, il timo, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando non diventa fragrante, 30–60 secondi; Fare attenzione a non bruciare l'aglio.
Completare con il parmigiano
Abbassa il fuoco. Cospargere di parmigiano e mantecare per 1 minuto; Lascia che il formaggio si attacchi ai funghi.
Servire
Chiudi il fondo. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente e mescolare. Servire caldo; Se volete potete servirlo con una fetta di limone.