Ricetta Noodles Romanoff con salsa di panna acida
Preparata con panna acida e ricotta, questa ricetta Noodles Romanoff è completata con sapore di cipolla e aglio e salse leggere. Nella sezione dedicata alle lavorazioni prepareremo il sugo a fuoco basso e lo abbineremo alle tagliatelle bollite; E' adatto per una cena pratica.
Ingredienti
1. Per la salsa
2. 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
3. Per servire
Procedimento passo dopo passo
Lessare le tagliatelle
Lessare le tagliatelle in una pentola capiente secondo le istruzioni sulla confezione. Filtrare e lasciare un po' d'acqua per evitare che si attacchi, oppure riservare 1-2 cucchiai di acqua bollente.
Ammorbidire la cipolla
Metti una padella larga a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere per 5-7 minuti, girando finché non cambiano colore e si ammorbidiscono. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 30-45 secondi finché non diventa fragrante.
Mescolare la salsa
Ridurre il calore. Aggiungere la ricotta e la panna acida nella padella e mescolare con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la salsa Worcestershire, la salsa di peperoncino, sale e pepe.
Unire a fuoco basso
Mantieni la salsa a fuoco basso per 3-5 minuti; Cerca di non farlo bollire, lascialo solo scaldare e addensare. Se necessario, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua bollente tenuta da parte per addensare la consistenza.
Unire alle tagliatelle e servire
Aggiungi le tagliatelle bollite alla salsa. Mescolare delicatamente per 1-2 minuti per garantire che la salsa arrivi ovunque. Servire caldo.