Nudel-Romanoff-Rezept mit Sauerrahmsauce
Dieses Nudel-Romanoff-Rezept wird mit Sauerrahm und Quark zubereitet und mit Zwiebel-Knoblauch-Geschmack und leichten Saucen abgerundet. Im Abschnitt „Anleitungen“ bereiten wir die Soße bei schwacher Hitze zu und kombinieren sie mit gekochten Nudeln. Es eignet sich für ein praktisches Abendessen.
Zutaten
1. Für die Sauce
2. 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
3. Zum Servieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Die Nudeln kochen
Die Nudeln in einem großen Topf gemäß der Packungsanleitung kochen. Abseihen und etwas Wasser stehen lassen, um ein Ankleben zu verhindern, oder 1–2 Esslöffel kochendes Wasser aufbewahren.
Die Zwiebel weich machen
Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze. Die Zwiebeln dazugeben und 5-7 Minuten kochen lassen, dabei wenden, bis sie ihre Farbe ändern und weich werden. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere 30–45 Sekunden lang, bis er duftet.
Die Soße umrühren
Reduzieren Sie die Hitze. Quark und Sauerrahm in die Pfanne geben und mit einem Spatel glatt rühren. Worcestershire-Sauce, scharfe Pfeffersauce, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Bei schwacher Hitze verrühren
Halten Sie die Sauce 3–5 Minuten lang bei schwacher Hitze; Versuchen Sie, es nicht zu kochen, sondern lassen Sie es einfach erhitzen und eindicken. Bei Bedarf 1-2 Löffel des zurückbehaltenen kochenden Wassers hinzufügen, um die Konsistenz zu verdicken.
Mit den Nudeln vermengen und servieren
Die gekochten Nudeln in die Soße geben. 1-2 Minuten lang vorsichtig vermischen, um sicherzustellen, dass die Soße überall hinkommt. Heiß servieren.