Ricetta Kebab su pietra
Prepara un delizioso pasto fatto in casa con carne e verdure a cubetti con questa ricetta del kebab su pietra. Scopri come farlo con passaggi pratici.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Sigillare la carne
Scaldare l'olio nella pentola a pressione, quindi aggiungere la carne tagliata a cubetti e farla rosolare a fuoco vivace finché non prenderà colore.
Precuocere la carne
Dopo aver rilasciato il succo della carne, chiudere il coperchio e cuocere con il proprio vapore fino a quando la carne diventa morbida.
Preparare le verdure
Tritare la cipolla, il peperone, il pomodoro, la patata e la carota a cubetti grandi.
Preparare il composto di concentrato di pomodoro
Scaldare il burro e l'olio d'oliva in una pentola separata e rosolare le cipolle e i peperoni finché non si ammorbidiscono leggermente. Aggiungere l'aglio e i pomodori e friggere per 2-3 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.
Proseguire la cottura
Aggiungi acqua calda e spezie, mescola e lascia bollire.
Aggiungere le carote
Aggiungi le carote tritate nella pentola e cuoci per 5-6 minuti.
Aggiungere le patate e la carne
Aggiungi le patate e la carne bollita, aggiungi un bicchiere di succo di carne se lo desideri.
Completare la cottura
Cuocere per altri 10-12 minuti finché le verdure non si saranno ammorbidite e tolte dal fuoco.