Ricetta irlandese del pane alla soda
Ricetta irlandese del pane alla soda; È un pane pratico che lievita velocemente con bicarbonato e latticello, senza aspettare il lievito. Dopo aver mescolato gli ingredienti e averli impastati per breve tempo, li si cuoce in forno. Fate attenzione a non lavorare troppo l'impasto per un risultato leggermente croccante fuori e morbido dentro.
Ingredienti
1. Ingredienti secchi
2. Liquido
Procedimento passo dopo passo
Preriscaldare il forno, preparare la teglia
Preriscaldare il forno a 190°C. Ungere una teglia oppure foderarla con carta da forno; così il pane esce facilmente.
Mescolare gli ingredienti secchi
Mescolare la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, l'amido di mais, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente fino ad ottenere un composto omogeneo. L'assenza di grumi facilita il lavoro.
Aggiungere il latticello e raccogliere l'impasto
Versare il latticello poco alla volta e mescolare. Una volta che l'impasto si sarà riunito, rimontalo senza indugiare; Se si impasta troppo il pane potrebbe diventare duro.
Formare e formare la sommità
Raccogliere brevemente l'impasto su una superficie leggermente infarinata e formare una pagnotta rotonda. Fai un graffio superficiale a forma di più (+) con un coltello; Aiuta a sollevarsi in modo più uniforme.
Cuocere
Disporre la pagnotta sulla teglia e cuocere per 40 minuti. È pronto quando la superficie sarà dorata e quando si picchietta sul fondo si sente un suono forte.
Far riposare e affettare
Lasciare riposare il pane su una gratella per almeno 10 minuti. Quindi affettare e servire; È più facile tagliare quando esce il primo calore.