Rezept für irisches Sodabrot
Rezept für irisches Sodabrot; Es ist ein praktisches Brot, das mit Backpulver und Buttermilch schnell aufgeht, ohne auf Hefe warten zu müssen. Nachdem Sie die Zutaten vermischt und kurz geknetet haben, backen Sie sie im Ofen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verarbeiten, um ein Ergebnis zu erzielen, das außen leicht knusprig und innen weich ist.
Zutaten
1. Trockene Zutaten
2. Flüssigkeit
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Den Ofen vorheizen, das Blech vorbereiten
Den Ofen vorheizen 190°C. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen; damit das Brot leicht herauskommt.
Die trockenen Zutaten mischen
Mehl, Natron, Backpulver, Maisstärke, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Das Fehlen von Klumpen erleichtert die Arbeit.
Die Buttermilch hinzufügen und den Teig sammeln
Buttermilch nach und nach dazugeben und verrühren. Sobald der Teig zusammengekommen ist, setzen Sie ihn ohne Verzögerung zusammen; Wenn Sie zu viel kneten, kann das Brot hart werden.
Formen und den oberen Rand ziehen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz zusammenkneten und einen runden Laib formen. Machen Sie mit einem Messer einen flachen, plus (+)-förmigen Kratzer darauf. Es trägt dazu bei, dass es gleichmäßiger aufsteigt.
Backen
Legen Sie den Laib auf das Blech und backen Sie ihn 40 Minuten lang. Es ist fertig, wenn die Oberseite gebräunt ist und ein kräftiges Geräusch zu hören ist, wenn man auf die Unterseite klopft.
Ruhen und in Scheiben schneiden
Lassen Sie das Brot mindestens 10 Minuten auf einem Kuchengitter ruhen. Dann in Scheiben schneiden und servieren; Es lässt sich leichter schneiden, wenn die erste Hitze herauskommt.