Recette de pain soda irlandais
Recette de pain soda irlandais ; C'est un pain pratique qui lève rapidement avec du bicarbonate de soude et du babeurre, sans attendre la levure. Après avoir mélangé les ingrédients et les avoir pétris pendant un court instant, vous les faites cuire au four. Attention à ne pas trop travailler la pâte pour un résultat légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ingrédients
1. Ingrédients secs
2. Liquide
Préparation étape par étape
Préchauffer le four, préparer la plaque
Préchauffer le four à 190°C. Beurrer une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier sulfurisé ; donc le pain sort facilement.
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la fécule de maïs, le sucre et le sel dans un grand bol jusqu'à homogénéité. L'absence de grumeaux facilite le travail.
Ajouter le babeurre et rassembler la pâte
Versez le babeurre petit à petit et mélangez. Une fois la pâte rassemblée, assemblez-la sans tarder ; Si vous pétrissez trop, le pain risque de devenir dur.
Façonner et dessiner le dessus
Rassemblez brièvement la pâte sur une surface légèrement farinée et formez un pain rond. Faites une égratignure peu profonde en forme de plus (+) dessus avec un couteau ; Cela l’aide à monter plus uniformément.
Cuire
Placez le pain sur la plaque et enfournez pendant 40 minutes. Il est prêt lorsque le dessus est doré et qu'un son solide se fait entendre lorsqu'on tape sur le dessous.
Reposer et trancher
Laissez le pain reposer sur une grille pendant au moins 10 minutes. Puis tranchez et servez; Il est plus facile de couper dès que les premières chaleurs sortent.