Ricetta Insalata Di Patate Con Salsa Cotta
Questa ricetta di insalata di patate preparata con salsa cotta; È fatto con patate bollite, uova e maionese. Si cuoce brevemente la salsa, la si raffredda, quindi la si aggiunge alle patate. È stato spiegato passo dopo passo e in modo pratico nella sezione "Come fare".
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare patate e uova
Lessare le patate, raffreddarle, quindi tagliarle a cubetti. Lessate le uova, sbucciatele e tagliatele a pezzi grossi.
Iniziare a cuocere la salsa
In un pentolino, sbatti l'acqua e la farina fino a quando non ci saranno grumi. Aggiungete lo zucchero e l'aceto e mettete sul fuoco.
Cuocere la salsa
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si addensa. Quando si avvicina al bollore, abbassate la fiamma e continuate a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere il burro e far raffreddare
Quando lo togli dal fuoco, aggiungi il burro e mescola finché non si scioglie. Raffreddare la salsa fino a raggiungere la temperatura ambiente.
Assemblare l'insalata
Mescolare in una ciotola le patate, le cipolle e i semi di sedano tritati. Aggiungere la salsa cotta raffreddata e la maionese e mescolare delicatamente.
Aggiungere l'uovo e lasciar riposare
Aggiungere per ultime le uova tritate e mescolare senza schiacciarle troppo. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti; così i sapori si stabilizzano.