Ricetta Insalata Di Pasta Greca Con Gamberi E Olive
Ricetta pratica di insalata di pasta in stile greco preparata con gamberetti, pasta, pomodori, peperoni, formaggio feta e olive Kalamata. Potete mescolare gli ingredienti ed amalgamarlo con una salsa corta e servirlo freddo; Basta seguire i passaggi pratici.
Ingredienti
1. Per l'insalata
2. 1/2 tazza di olive Kalamata (snocciolate), a fette
3. Per la salsa
Procedimento passo dopo passo
Preparare la pasta
Lessare la pasta in abbondante acqua e scolarla. Per evitare che si attacchi, sciacquatelo brevemente con acqua fredda e scolatelo accuratamente.
Tritare gli ingredienti dell'insalata
Tritare il pomodoro e il peperoncino a cubetti. Tritare finemente il cipollotto, affettare le olive e sbriciolare la feta.
Mescolare il sugo
In una ciotola, sbatti con una forchetta l'olio d'oliva, il vino bianco secco, il succo di limone, l'aglio e il timo. La salsa sarà pronta quando si sarà addensata un po'.
Assemblare l'insalata
Unisci pasta, gamberetti, pomodori, peperoni, cipolline e olive in una ciotola capiente. Versare la salsa e mescolare delicatamente.
Aggiungere il formaggio e lasciar riposare
Aggiungi per ultimo il formaggio feta; Mescolare ancora senza schiacciare troppo. Se avete tempo lasciate riposare in frigorifero per 15-30 minuti e servite.