Ricetta della salsa di prugne in stile cinese (salsa di prugne)
Ricetta della salsa di prugne in stile cinese; Si prepara facendo bollire lentamente prugne, cipolle, aglio e zenzero con zucchero e aceto. Quando la salsa si sarà addensata potrete filtrarla per renderla liscia e servirla con piatti di carne e piadine. Gli ingredienti e i passaggi di questa ricetta sono brevi, chiari e pratici.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Metti gli ingredienti nella pentola, prendi
Mettere le prugne, la cipolla, l'acqua, lo zenzero e l'aglio in una pentola di medie dimensioni. Aggiungere lo zucchero ed entrambi gli aceti e mescolare.
Porta a ebollizione e abbassare la fiamma
Porta la pentola a ebollizione a fuoco medio. Quando bolle, abbassate la fiamma e lasciate bollire dolcemente.
Aggiungere le spezie
Aggiungi sale, cannella, pepe di Caienna e chiodi di garofano. È sufficiente una breve mescolata affinché i sapori siano equilibrati.
Cuocere lentamente
Lasciare il coperchio socchiuso e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e 45 minuti. Mescolare di tanto in tanto; Fare attenzione a non attaccarsi al fondo.
Controllare la consistenza
La salsa è pronta quando i frutti si ammorbidiscono e si addensano. Se lo volete più intenso potete farlo bollire per altri 5-10 minuti.
Frullare
Se volete frullatelo o passatelo al colino fino ad ottenere una salsa omogenea. Fare attenzione agli schizzi quando si lavora a caldo.
Raffreddare e conservare
Lascia riposare la salsa finché non raggiunge la temperatura ambiente, quindi mettila in un barattolo. La sua consistenza si depositerà ancora un po' quando si raffredderà in frigorifero.