Pflaumensauce-Rezept nach chinesischer Art (Pflaumensauce)
Pflaumensauce-Rezept nach chinesischer Art; Es wird durch langsames Kochen von Pflaumen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer mit Zucker und Essig zubereitet. Wenn die Soße eindickt, können Sie sie abseihen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten, und sie zu Fleischgerichten und Wraps servieren. Die Zutaten und Anleitungen in diesem Rezept sind kurz, klar und praktisch.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Geben Sie die Zutaten in den Topf
Pflaumen, Zwiebeln, Wasser, Ingwer und Knoblauch in einen mittelgroßen Topf geben. Zucker und beide Essige hinzufügen und verrühren.
Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren
Den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es leicht kochen.
Gewürze hinzufügen
Salz, Zimt, Cayennepfeffer und Nelken hinzufügen. Ein kurzes Umrühren reicht aus, damit die Aromen ausgeglichen werden.
Langsam kochen
Den Deckel offen lassen und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde und 45 Minuten garen. Gelegentlich umrühren; Achten Sie darauf, dass Sie nicht am Boden kleben bleiben.
Konsistenz prüfen
Die Soße ist fertig, wenn die Früchte weich und dick werden. Wer es intensiver möchte, kann es noch 5-10 Minuten kochen lassen.
Glatt streichen
Wenn Sie möchten, pürieren Sie es oder pressen Sie es durch ein Sieb, um eine glatte Soße zu erhalten. Achten Sie beim Arbeiten im heißen Zustand auf Spritzer.
Abkühlen lassen und aufbewahren
Lassen Sie die Sauce ruhen, bis sie Raumtemperatur erreicht hat, und geben Sie sie dann in ein Glas. Die Konsistenz stabilisiert sich etwas, wenn es im Kühlschrank abkühlt.