Kiler & Temel LezzetlerEv Yapımı Soslar & Salçalar#erik sos tarifi#çin usulü sos#plum sauce tarifi#ev yapımı sos#erik sosu malzemeleri#erik sosu nasıl yapılır#tatlı ekşi sos#sirke ile sos tarifi#zencefilli sos#sarımsaklı sos#et yemekleri için sos#duck sauce benzeri sos

Çin Usulü Erik Sos Tarifi (Plum Sauce)

Name: Çin Usulü Erik Sos Tarifi (Plum Sauce)
Prep time: 10 min
Cook time: 105 min
Yield: 12 porsiyon
Ingredients: 8 adet Erik (çekirdeği çıkarılmış, iri doğranmış); 1 adet Orta boy soğan (doğranmış); 1 su bardağı su; 1 parça taze zencefil kökü (rendelenmiş); 1 adet Sarımsak (ezilmiş); 0.75 sb Toz şeker; 0.5 sb Pirinç sirkesi; 1 sb Elma sirkesi; 0.5 tk Tuz; 0.5 tk Tarçın; 0.25 tk Kırmızı biber (cayenne); 0.25 tk Karanfil (toz ya da ezilmiş)

Çin usulü erik sos tarifi; erik, soğan, sarımsak ve zencefilin şeker ve sirkeyle yavaşça kaynatılmasıyla hazırlanır. Sos koyulaşınca süzerek pürüzsüz hale getirebilir, et yemekleri ve dürümlerle servis edebilirsin. Bu tarifte malzemeleri ve nasıl yapılır adımları kısa, net ve pratiktir.

İyi Bir YemekTopluluk Yazarı

Henüz puanlanmadı

Editoryal Mutfak Arşivi

Hazırlık10 dk

Pişirme105 dk

ZorlukOrta

Porsiyon12 Kişilik

Enerji-

Gerekli Malzemeler

Ölçü:12porsiyon

Malzemeler

Erik (çekirdeği çıkarılmış, iri doğranmış)

8 adet

Orta boy soğan (doğranmış)

1 adet

1 su bardağı su

1 parça taze zencefil kökü (rendelenmiş)

Sarımsak (ezilmiş)

1 adet

Toz şeker

0.8 sb

Pirinç sirkesi

0.5 sb

Elma sirkesi

1 sb

Tuz

0.5 tk

Tarçın

0.5 tk

Kırmızı biber (cayenne)

0.3 tk

Karanfil (toz ya da ezilmiş)

0.3 tk

Adım Adım Hazırlanışı

7 Aşamalı Pişirme

Malzemeleri tencereye al

Erikleri, soğanı, suyu, zencefili ve sarımsağı orta boy bir tencereye koy. Şekeri ve iki sirkeyi de ekleyip karıştır.

Kaynat ve kısık ateşe al

Tencereyi orta ateşte kaynama noktasına getir. Kaynayınca altını kıs ve hafif hafif kaynasın.

Baharatları ekle

Tuz, tarçın, cayenne ve karanfili ekle. Aromaların dengeli olması için kısa bir karıştırma yeterli.

Yavaşça pişir

Kapağı aralık bırakıp yaklaşık 1 saat 45 dakika kısık ateşte pişir. Ara ara karıştır; dibinin tutmamasına dikkat et.

Kıvamı kontrol et

Sos meyveler iyice yumuşayıp koyulaşınca hazırdır. Daha yoğun istersen 5–10 dakika daha kaynatabilirsin.

Pürüzsüzleştir

İstersen blenderdan geçir ya da süzgeçten bastırarak pürüzsüz bir sos elde et. Sıcak çalışırken sıçramalara dikkat et.

Soğut ve sakla

Sosu oda sıcaklığına gelene kadar dinlendir, sonra kavanoza al. Buzdolabında soğuyunca kıvamı biraz daha oturur.

Henüz Puanlanmadı(İlk değerlendirmeyi siz ekleyin)