Ricetta del chutney di mele (Chutney di mele)
Ricetta del chutney di mele; Si cuoce a fuoco lento e a lungo con mele verdi, pomodori, cipolle, zenzero e aceto. Uvetta, zucchero di canna e succo di limone vengono aggiunti per l'equilibrio agrodolce. È una pratica alternativa alla salsa/marmellata da utilizzare a colazione, su un piatto di formaggi o insieme a carne e pollo. Di seguito sono riportati gli ingredienti e i passaggi pratici.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Completare la preparazione
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Tritare i pomodori a pezzetti. Tritare finemente la cipolla. Preparare l'aglio e lo zenzero; Tritare finemente i peperoni.
Mescolare in pentola
Mettete in una pentola dal fondo largo la mela, il pomodoro, la cipolla, lo zenzero, l'aglio, il peperone e l'uvetta. Aggiungere il succo di limone, lo zucchero di canna, l'aceto e il sale e mescolare.
Far bollire e ridurre a fuoco basso
Scaldare a fuoco medio fino a quando la miscela inizia a bollire. Quando bolle, abbassate la fiamma e continuate la cottura mescolando di tanto in tanto.
Addensare
Cuocere a fuoco basso per circa 2 ore. Quando le mele si saranno ammorbidite e il composto si sarà addensato, aiutatevi con una spatola per evitare che si attacchi al fondo. Se rimane troppo acquoso, fate cuocere con il coperchio socchiuso per 10-15 minuti.
Lasciare riposare e conservare
Toglilo dal fuoco e lascialo scaldare. Trasferire in un barattolo di vetro pulito. Quando si sarà raffreddato, chiudete il coperchio e conservatelo in frigorifero; mescolare una volta prima di servire.