Recette de chutney de pommes (Chutney de pommes)
Recette de chutney de pommes ; Il est cuit longuement à feu doux avec des pommes vertes, des tomates, des oignons, du gingembre et du vinaigre. Des raisins secs, de la cassonade et du jus de citron sont ajoutés pour un équilibre aigre-doux. C'est une alternative pratique à la sauce/confiture à utiliser au petit-déjeuner, sur une assiette de fromages ou avec de la viande et du poulet. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients et les étapes à suivre.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Terminer la préparation
Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Coupez les tomates en petits morceaux. Hachez finement l'oignon. Préparez l'ail et le gingembre; Hachez finement les poivrons.
Mélanger dans la marmite
Placer la pomme, la tomate, l'oignon, le gingembre, l'ail, le poivre et les raisins secs dans une casserole à fond large. Ajouter le jus de citron, la cassonade, le vinaigre et le sel et mélanger.
Faire bouillir et réduire à feu doux
Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. A ébullition, baissez le feu et poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps.
Épaissir
Cuire à feu doux pendant environ 2 heures. Lorsque les pommes ramollissent et que le mélange épaissit, utilisez une spatule pour vous assurer qu'il ne colle pas au fond. S'il reste trop liquide, faites cuire avec le couvercle entrouvert pendant 10 à 15 minutes.
Laisser reposer et conserver
Retirez-le du feu et laissez-le chauffer. Transférer dans un bocal en verre propre. Une fois refroidi, fermez le couvercle et conservez-le au réfrigérateur. remuer une fois avant de servir.