Verdure & piatti all'olio d'oliva
Ricetta Cavolo Nero
Una ricetta di verdure nutriente e pratica che può essere preparata passo dopo passo con il cavolo riccio ricco di vitamine.
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Archivio Editoriale di Cucina
Prep60 min
Cottura50 min
DifficoltàMedio
PorzioniPer 9 persone
Energia-
Ingredienti
Dosi:9porzioni
Ingredienti
Cavolo riccio
Cipolla media
Bulgur fine
0.5 tazzaSale
1 cucchiainoConcentrato di pomodoro
1 cucchiaioPeperoncino in polvere
1 cucchiainoProcedimento passo dopo passo
01
Lessare il cavolo
Dopo aver lavato bene il cavolo e averlo tritato finemente, buttarlo in acqua bollente e far bollire per circa 25 minuti.
02
Soffriggere la cipolla
Tritare la cipolla a cubetti e farla rosolare in una pentola capiente con olio d'oliva a fuoco medio finché non diventa trasparente.
03
Aggiungere le spezie
Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare, quindi aggiungere sale e peperoncino e mescolare gli ingredienti.
04
Aggiungere il cavolo nella pentola
Scolate il cavolo riccio lessato e trasferitelo nella pentola; Non risparmiate l'acqua bollente, la inseriremo nel piatto.
05
Aggiungere il bulgur e l'acqua e cuocere
Infine, aggiungere nella pirofila il succo di cavolo messo da parte e il bulgur lavato e cuocere a fuoco basso per altri 40-50 minuti.
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