Ricetta Biscotto Diamante

Per prima cosa accendere il forno a 175 gradi su e giù e iniziare a riscaldare, mettere la carta da forno sulla teglia e tenere da parte.

In una ciotola capiente, prendete il burro, le uova, l'olio e lo zucchero a velo e mescolate con una spatola o con una frusta fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Aggiungete il cacao, il lievito e la vaniglia e mescolate, poi aggiungete poco a poco la farina e impastate un impasto morbido che non si attacchi alle mani.

Prendere dei pezzetti di impasto e delle noci e arrotolarli nel palmo della mano, trasformando in questo modo l'intero impasto in palline.

Per prima cosa, tuffate le palline di pasta che avete preparato nello zucchero semolato e ricopritele su tutti i lati, quindi disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, distanziate l'una dall'altra.

Crea un piccolo foro al centro di ogni biscotto premendolo delicatamente con il dito, assicurati che non sia troppo profondo.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete i biscotti in maniera controllata per circa 18 minuti, quando il colore cambierà leggermente e il profumo si diffonderà, usciranno.

Lasciare i biscotti fuori dal forno sulla teglia per qualche minuto, all'inizio saranno morbidi, ma raffreddandosi si rassoderanno e si induriranno.

Quando i biscotti saranno completamente freddi, riempite i buchi centrali con il cioccolato da colazione, spolverizzate se volete con le nocciole e disponeteli su un piatto da portata.