Elmas Kurabiye Tarifi
Dışı şeker kaplı, içi çikolatalı yumuşak elmas kurabiye tarifi. Çay saatleri ve misafirler için pratik, fırında kısa sürede hazırlanan kakaolu kurabiye.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ısıt ve tepsiyi hazırla
Önce fırını 175 derece alt üst ayara alıp ısıtmaya başla, tepsiye yağlı kağıt ser ve kenarda beklet.
Hamur için sıvı ve toz malzemeleri karıştır
Geniş bir kapta tereyağı, yumurta, sıvı yağ ve pudra şekerini alıp spatula veya çırpıcı ile krema kıvamına gelene kadar karıştır.
Kuru malzemeleri ekle ve yoğur
Kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştır, ardından unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru yoğur.
Hamura şekil ver
Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarla, tüm hamuru bu şekilde toplar haline getir.
Kurabiyeleri şekere bulayıp yerleştir
Hazırladığın hamur toplarını önce toz şekere bulayıp her tarafını kapla, ardından aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye diz.
Ortalarına çukur aç
Her kurabiyenin tam ortasına parmağınla hafifçe bastırarak küçük bir çukur oluştur, çok derin olmamasına dikkat et.
Kurabiyeleri fırında pişir
Tepsiyi ısınmış fırına ver ve kurabiyeleri yaklaşık 18 dakika kadar kontrollü pişir, rengi hafif çatlayıp kokusu yayılınca çıkar.
Dinlendir ve sertleşmesini bekle
Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika beklet, ilk başta yumuşak olacak, soğudukça toparlanıp sertleşecek.
Çikolatayı ekle ve servis et
Kurabiyeler tamamen soğuyunca ortalarındaki çukurlara kahvaltılık çikolata doldur, istersen fındık serpiştir ve servis tabağına al.