Ricetta Biscotti Di Zucchero A Velo (Biscotti Di Zucchero Del Pasticcere)
Questa ricetta di biscotti di zucchero a velo si prepara raccogliendo l'impasto in breve tempo e cuocendolo a pezzetti in forno. I materiali sono basici e le dimensioni chiare; Offre porzioni abbondanti, adatte per l'ora del tè e per le scatole di biscotti.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno
Preriscaldare il forno a 190°C. Carta oleata fredda sul vassoio; In questo modo i biscotti si staccheranno facilmente senza attaccarsi.
Sbattere il burro e lo zucchero
Sbattere il burro a temperatura ambiente e lo zucchero a velo per 2-3 minuti finché non diventa di colore chiaro e raggiunge una consistenza cremosa.
Aggiungere l'uovo e la vaniglia
Aggiungi l'uovo e sbatti fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la vaniglia e mescolare brevemente.
Unire gli ingredienti secchi
Mescolare la farina, il bicarbonato e il cremor tartaro in una ciotola separata. Aggiungere la miscela secca in 2-3 aggiunte e mescolare a bassa velocità finché non si amalgama; Non battere troppo.
Formare
Prendere dei pezzetti dall'impasto e ricavare delle palline dalle noci. Disporli sulla teglia, distanziati tra loro, e premere leggermente se lo si desidera.
Cuocere e raffreddare
Cuocere per 6 minuti; Quando i bordi si saranno depositati leggermente, togliete dal forno. Lasciarla riposare sulla teglia per 2 minuti, poi trasferirla su una gratella e farla raffreddare completamente.