Ricetta Biscotti Al Basilico e Parmigiano (Biscotti Salati)
Questa ricetta dei biscotti al basilico e parmigiano si prepara preparando un impasto morbido con yogurt e latte e cotto in forno in breve tempo. Gli ingredienti sono pratici, i passaggi sono chiari; È adatto come spuntino salato per zuppe, colazione o l'ora del tè.
Ingredienti
Ingredienti secchi
Procedimento passo dopo passo
Calore di cottura, preparare la teglia
Preriscaldare il forno a 220°C. Foderate una teglia con carta da forno oppure oliatela leggermente; Non lasciare che i biscotti si attacchino.
Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, mescolare la farina 00, la farina integrale, il lievito, il bicarbonato, il sale e il basilico essiccato fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere un po' di olio e formaggio
Versare l'olio nella miscela secca. Aggiungete metà del parmigiano (2 cucchiai) e mescolate con un cucchiaio; Assicurati che l'olio si distribuisca sulla farina.
Raccogliere l'impasto con yogurt e latte
Aggiungi yogurt e latte. Mescolare con un cucchiaio di legno e impastare brevemente fino ad ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso; Non mescolare troppo per non farlo indurire.
Modellarlo e cospargerlo di formaggio
Prendere 12 pezzi uguali dall'impasto. Mettetela sulla teglia, distanziata, con uno o due cucchiai. Distribuire sopra il restante parmigiano.
Cuocere e lasciare riposare
Cuocere per 12 minuti, fino a quando le parti superiori saranno leggermente dorate. Lasciare riposare sulla teglia per 2-3 minuti e servire; Potete consumarlo caldo o tiepido.