Mezzés à l'huile d'olive
Recette Mutebbel
Recette pratique de mutebbel préparée avec des aubergines rôties, du yaourt et du tahini. Apprenez à préparer de délicieuses entrées étape par étape.
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Archive culinaire de la rédaction
Préparation10 min
Cuisson35 min
DifficultéFacile
PortionsPour 3 personnes
Énergie-
Ingrédients
Proportions :3portions
Ingrédients
Aubergine
Yaourt égoutté
3 c. à s.Tahini
1.5 c. à s.Ail (râpé)
Jus de citron
Huile d'olive
5 c. à s.Sel
1 c. à c.Huile
3 c. à s.Poivre rouge moulu
2 c. à c.Graines de sésame
1 c. à s.Préparation étape par étape
01
Rôtir les aubergines
Rôtissez les aubergines sur la cuisinière ou au four, retirez leur peau.
02
Hacher les aubergines et les citronner
Hachez finement les aubergines pelées, ajoutez le jus de citron et laissez-les reposer de côté.
03
Préparer le mélange de yaourt
Fouetter le yaourt, le tahini, l'ail râpé, le sel et l'huile d'olive dans un bol.
04
Ajouter les aubergines au mélange
Ajouter les aubergines hachées au mélange de yaourt et mélanger jusqu'à homogénéité.
05
Sauce sésame poivrée
Faites chauffer légèrement les graines de sésame et la poudre de poivron rouge dans l'huile dans une poêle et versez dessus.
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